Η καούρα συμβαίνει όταν το οξύ του στομάχου ρέει προς τα πίσω στον οισοφάγο. Είναι γνωστή ως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ). Μπορεί να εμφανιστεί ως όξινη δυσπεψία, που συμβαίνει μόνο μια φορά στο τόσο, ή σαν χρόνια καούρα που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο του οισοφάγου εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία.
Τα εορταστικά τραπέζια αυτών των ημερών είναι συνήθως πλούσια σε λιπαρά φαγητά και έχουν μεγάλη ποικιλία σε εδέσματα αρκετά από τα οποία μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση αν είστε από τα άτομα με ευαισθησία στο στομάχι.Ακολουθούν μερικές εξαιρετικές συμβουλές για την αποφυγή της καούρας στις γιορτές.
Προτιμήστε στήθος γαλοπούλας
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα εάν είστε επιρρεπείς στην καούρα, οπότε κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και παραλείψτε την πέτσα όταν πρόκειται για την γαλοπούλας. Το καλύτερο είναι να φάτε στήθος γαλοπούλας και να αποφύγετε το πιο λιπαρό σκούρο κρέας. Το ίδιο ισχύει και για τη σάλτσα. Εάν περιέχει πολλά λιπαρά, ίσως είναι πιο έξυπνο να την παραλείψετε.
Επιλέξτε ψημένη πατάτα , όχι πουρέ
Εάν έχετε χρόνιες καούρες, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας φαγητά. Απλώς πρέπει να επιλέξετε με σύνεση για να γλιτώσετε από πόνο αργότερα. Για παράδειγμα, ο πουρές πατάτας μπορεί να προκαλέσει καούρα, αλλά οι ψητές πατάτες όχι. Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όσο λιγότερα λιπαρά τόσο το καλύτερο. Περιορίστε το βούτυρο και αποφύγετε την κρέμα γάλακτος.
Επιλέξτε πολύσπορα ρολά ή ψωμί
Όταν επιλέγετε ψωμί, προτιμήστε φέτες από πολύσπορο ψωμί ή ψωμάκια. Το ψωμί από καλαμπόκι και το λευκό ψωμί είναι επίσης καλές επιλογές, αν θέλετε να αποφύγετε τις καούρες.
Ένα συνοδευτικό όμως που πρέπει να είναι αυστηρά για τα παιδιά είναι το σουφλέ μακαρονιών με κρέμα γάλακτος και λιπαρά τυριά καθώς είναι από εκείνα τα πιάτα που είναι γνωστό ότι προκαλούν παλινδρόμηση οξέος.
Επιλέγοντας μια σαλάτα
Οι σαλάτες είναι καλά νέα για όσους πάσχουν από χρόνια καούρα ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση — αν έχετε το σωστό ντρέσινγκ σαλάτας. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι γνωστό έναυσμα για παλινδρόμηση οξέος, επομένως καλό είναι να αποφεύγονται τα κρεμώδη dressings για σαλάτες, καθώς και το λάδι και το ξύδι.
Το καλύτερο είναι ένα dressing σαλάτας με χαμηλά λιπαρά και γενικά αποφύγετε τις ντομάτες, τα ωμά κρεμμύδια και άλλα συστατικά που επιβαρύνουν το οξύ. Αν βάζετε φρούτα στη σαλάτα σας επιλέξτε μήλα, όχι πορτοκάλια, αν θέλετε να αποφύγετε τις καούρες.
Αποφύγετε τροφές που προκαλούν καούρα.
Οι άνθρωποι που υποφέρουν από καούρα συχνά γνωρίζουν τις τροφές που προκαλούν συμπτώματα. Στα κοινά τρόφιμα περιλαμβάνονται οι σοκολάτες, η καφεΐνη και τα λιπαρά τρόφιμα. Αυτές οι τροφές χαλαρώνουν τον κατώτερο μυ του σφιγκτήρα του οισοφάγου, και όταν αυτός ο μυς χαλαρώσει το φαγητό θα ανέβει προς τα πάνω και θα προκαλέσει καούρα.
Άλλα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν καούρα περιλαμβάνουν όξινες τροφές όπως τα εσπεριδοειδή ή τα ανθρακούχα ποτά. Αυτό σημαίνει να αποφεύγετε και τη σαμπάνια!
Τρώτε περισσότερο τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι ένα συστατικό που μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της καούρας, αν δεν φάτε μεγάλη ποσότητα. (Περισσότερα από 2 έως 4 γραμμάρια την ημέρα μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσουν καούρα.)
Το τζίντζερ ταιριάζει υπέροχα με τα πιάτα λαχανικών που συνήθως σερβίρονται κατά τη διάρκεια των γιορτών. Τα φιλικά για την καούρα λαχανικά περιλαμβάνουν τα καρότα, το λάχανο, τον αρακά, το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια.
Φάτε αργά
Αφιερώστε χρόνο για να φάτε αργά και να απολαύσετε το φαγητό σας. Η βιασύνη κατά τη διάρκεια του γεύματός σας ή το μάσημα με το στόμα ανοιχτό μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητές σας για δυσπεψία ή καούρα. Απολαύστε αργά το γεύμα σας και αφήστε τον εαυτό σας να νιώσει χορτάτος, δίνοντας χρόνο στο φαγητό σας να χωνέψει.
Περιορίστε τα αλκοολούχα ποτά
Αν πρέπει να πιείτε αλκοόλ περιορίστε το σε ένα ποτήρι. Το αλκοόλ ερεθίζει το στομάχι σας και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και αέρια.
Μην τρώτε αργά το βράδυ.
Τα εορταστικά πάρτι μπορεί να σας κάνουν να τρώτε σνακ όλη τη νύχτα, αλλά το να τρώτε πολύ κοντά στην ώρα του ύπνου μπορεί να επιδεινώσει την παλινδρόμηση οξέος. Σταματήστε να τρώτε και να πίνετε (συμπεριλαμβανομένου του νερού) τρεις ώρες πριν τον ύπνο.
Ο ύπνος αμέσως μετά το φαγητό μπορεί να αυξήσει τα συμπτώματα της ΓΟΠ. Αν τελικά καταλήξετε να φάτε αργά το βράδυ, αντί να αποκοιμηθείτε δοκιμάστε να πάτε πρώτα μια βόλτα.
