Το μπριάμ είναι ένα από τα πλέον… παρεξηγημένα φαγητά. Εντάξει, καταλαβαίνουμε πως δεν «εμπνέει» το όνομά του, αλλά πρόκειται για ένα από τα πλέον υγιεινά και γευστικά πιάτα. Μην διστάσετε να το ετοιμάσετε…
Τι θα χρειαστείτε:
• 1 κολοκύθι
• Κόκκινες και πράσινες πιπεριές
• 2 κρεμμύδια
• 3 μεγάλες πατάτες
• 5 ντομάτες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Βασιλικό, θυμάρι και ρίγανη
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
Πως θα το ετοιμάσετε:
Ζεματίστε τις ντομάτες με τη φλούδα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Παράλληλα, ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Αφού κάψει, βάλτε το κρεμμύδι και το αλάτι και τσιγαρίστε. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές και μαγειρέψτε για λίγο, ανακατεύοντας συχνά.
Έπειτα, μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, το σκόρδο και τα υπόλοιπα μυρωδικά. Σιγοβράστε, μέχρι όλα τα λαχανικά να έχουν μαλακώσει. Είστε έτοιμοι!
