Η ζωή θέλει απόλαυση! Ετοιμάστε εύκολα και γρήγορα ζυμαρικά με καπνιστή μοτσαρέλα και χαρίστε στον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα τέλειο γεύμα.
Τι θα χρειαστείτε:
• 500 γραμμάρια πέννες
• 500 γραμμάρια καπνιστή μοτσαρέλα (κομμένη σε κύβους)
• ¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
• 2 φλιτζάνια σπανάκι
• 1 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 3 σκελίδες σκόρδο
• Αλάτι και πιπέρι καγιέν
Πως θα το ετοιμάσετε:
Βράστε τα ζυμαρικά ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγίξτε. Κόψτε τη μοτσαρέλα, το σπανάκι και την κόκκινη πιπεριά. Βάλτε τη μαγιονέζα, το λευκό κρασί, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό.
Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά σας, μαζί με τα ζυμαρικά και καλύψτε με τη σάλτσα και έξτρα τριμμένο τυρί. Είστε έτοιμοι!
