Η καθημερινότητα είναι γεμάτη από υποχρεώσεις και τρέξιμο. Πολλές φορές, η προετοιμασία του φαγητού έρχεται να προστεθεί στις υπόλοιπες δουλειές, δημιουργώντας άγχος και πίεση.
Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι για να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα, χωρίς να θυσιάζετε την ποιότητα ή τη γεύση του φαγητού σας.
Είτε είστε έμπειρος μάγειρας, είτε έχετε αναλάβει το καθημερινό μαγείρεμα στην κουζίνα, οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε και να εξοικονομήσετε χρόνο από την προετοιμασία του μαγειρέματος και θα σας φανούν χρήσιμες.
1. Προγραμματισμός
Σχεδιάστε τα γεύματα της εβδομάδας: Αφιερώστε λίγο χρόνο στην αρχή της εβδομάδας για να σκεφτείτε τι θέλετε να φάτε. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε μια λίστα αγορών και να προετοιμάσετε τυχόν υλικά που χρειάζεστε εκ των προτέρων.
Ετοιμάστε μια λίστα για ψώνια: Βάσει του σχεδιασμού σας, ετοιμάστε μια λεπτομερή λίστα για ψώνια. Αυτό θα σας βοηθήσει να κινηθείτε γρήγορα και μεθοδικά στο σούπερ μάρκετ και επιπλέον να αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές
Προετοιμάστε τα γεύματα εκ των προτέρων: Μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλη ποσότητα φαγητού το Σαββατοκύριακο και να το χωρίσετε σε μερίδες για να το έχετε έτοιμο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα από την προηγούμενη μέρα: Αντί να πετάτε τα υπολείμματα, φυλάξτε τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη καθώς μπορούν να αποτελέσουν βάση για νέα και νόστιμα πιάτα σε άλλο γεύμα.
2. Προετοιμασία
Κόψτε τα λαχανικά: Κόψτε τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσετε για τα γεύματα της εβδομάδας όταν έχετε χρόνο και φυλάξτε τα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο.
Μαρινάρετε το κρέας ή το ψάρι: Μαρινάρετε το κρέας ή το ψάρι αρκετά πριν από το μαγείρεμα για να εξοικονομήσετε χρόνο.
Βράστε ή ψήστε τα υλικά σας: Βράστε ή ψήστε τα υλικά σας εκ των προτέρων για να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, σάντουιτς ή άλλα πιάτα. Πχ, έχετε πάντα βρασμένα όσπρια όπως ρεβύθια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες.
3. Μαγείρεμα
Χρησιμοποιήστε εργαλεία που εξοικονομούν χρόνο: Χρησιμοποιήστε εργαλεία όπως μια χύτρα ταχύτητας ή ένα μπλέντερ για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
Μαγειρέψτε σε μεγάλες ποσότητες: Μαγειρέψτε σε μεγάλες ποσότητες, χωρίστε σε μερίδες και και φυλάξτε τες στην κατάψυξη για να τις χρησιμοποιήσετε αργότερα.
Χρησιμοποιήστε έτοιμες σάλτσες και μπαχαρικά: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες σάλτσες και μπαχαρικά για να εξοικονομήσετε χρόνο και να προσθέσετε γεύση στο φαγητό σας.
Πώς να μαγειρεύετε σαν επαγγελματίας. Όλα τα μυστικά των σεφ
Άλλες συμβουλές:
Μαγειρέψτε μαζί με την οικογένεια ή τους φίλους σας: Η ομαδική δουλειά μπορεί να κάνει την προετοιμασία του φαγητού πιο διασκεδαστική και γρήγορη.
Ακούστε μουσική ή podcast: Βάλτε τα αγαπημένα σας τραγούδια ή podcast για να κάνετε την προετοιμασία του φαγητού πιο ευχάριστη.
Μην αγχώνεστε: Το μαγείρεμα δεν χρειάζεται να είναι μια αγχωτική εμπειρία. Απλώς χαλαρώστε, διασκεδάστε και απολαύστε τη διαδικασία!
Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα τρόφιμα: Τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να είναι μια εξαιρετική επιλογή για εξοικονόμηση χρόνου.
Επενδύστε σε ποιοτικά μαχαιριά: Τα καλά μαχαίρια μπορούν να κάνουν τη διαφορά στην προετοιμασία του φαγητού.
Μαχαίρι σεφ: χρησιμοποιήστε το σαν επαγγελματίας. Μάθετε τα μυστικά του και τις χρήσεις του
Αποθηκεύστε τα τρόφιμά σας σωστά: Η σωστή αποθήκευση των τροφίμων μπορεί να τα διατηρήσει φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να σας βοηθήσει να αποφύγετε την σπατάλη.
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία του μαγειρέματος και να απολαύσετε υγιεινά και νόστιμα γεύματα.
