Οι ενοχλήσεις από το πεπτικό σύστημα είναι ίσως ένα από τα πιο κοινά προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσει ο καθένας από εμάς. Ανά πάσα στιγμή, 4 στους 10 έχουμε κάποια ενόχληση από το πεπτικό σύστημα ενώ 7 στους 10 θα έχουμε κάποιο πρόβλημα κατά την διάρκεια της ζωής μας.
Κάποια από τα πιο γνωστά γαστρεντερικά προβλήματα είναι:
- Το σύνδροµο ευερέθιστου εντέρου (σπαστική κολίτιδα)
- Τροφική δυσανεξία(δυσανεξία στη γλουτένη, δυσανεξία στη λακτόζη, δυσανεξία στη φρουκτόζη)
- Γαστρίτιδα
- Γαστρο-Οισοφαγική Παλινδρόμηση (ΓΟΠ)
- Ελκώδης κολίτιδα
- Νόσος του Crohn
- Έλκος
Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει πως η χρήση της δίαιτας FODMAPs μπορεί να μειώσει την εμφάνιση των συμπτωμάτων του κάθε προβλήματος. Τα FODMAPs κινούνται μέσω του πεπτικού σωλήνα στο παχύ έντερο (κόλον), όπου μπορούν να αντλήσουν νερό στο κόλον και να ζυμωθούν ταχέως (πέψη) με φυσικώς ενυπάρχοντα βακτηρίδια του εντέρου.
Ο όρος «FODMAP» αναφέρεται σε μία δίαιτα χαμηλή σε ολιγο-, δι- και μονο-σακχαρίτες και πολυόλες και αναφέρεται σε μία δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAPs, αφού η ιδέα είναι να περιοριστεί η κατανάλωση αυτών των θρεπτικών ουσιών.
Άνθρωποι που αντιμετωπίζουν κάποιο γαστρεντερικό πρόβλημα και τρώνε τρόφιμα πλούσια σε FODMAPs καταλήγουν ευκολότερα με σοβαρό φούσκωμα, διάταση, πόνο και άλλα αντίστοιχα δυσάρεστα συμπτώματα. Μια δίαιτα χαμηλή σε FODMAP συχνά λύνει το πρόβλημα αυτό.
Όταν μειώσετε τα FODMAPs στην διατροφή σας, είναι σημαντικό να αντικαταστήσετε τα «απαγορευμένα» τρόφιμα με εναλλακτικές θρεπτικές διατροφικές λύσεις, για να διασφαλίσετε ότι η διατροφή σας είναι υγιεινή και ισορροπημένη.
Τρόφιμα Πλούσια Σε FODMAPs
| Γαλακτοκομικά Προϊόντα | Λαχανικά | Φρούτα | Αμυλώδη | Ποτά |
| Γάλα (αγελάδας, κατσίκας), κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, γάλα εβαπορέ, παγωτό, μαργαρίνη, γιαούρτι, μαλακά και χωρίς ωρίμανση τυριά (ρικότα, κότατζ, μασκαρπόνε) | Σκόρδο, κρεμμύδι, παντζάρι, κολοκύθα, μανιτάρι, σπαράγγι, αγκινάρα | Μήλο, βερίκοκο, κεράσι, μάνγκο, καρπούζι, ρόδι, νεκταρίνι, ροδάκινο | Προϊόντα που περιέχουν σιτάρι:
Μπισκότα, ψωμί σίτου, κέικ, μπάρες δημητριακών, κρουασάν, μάφιν, ζυμαρικά από σιτάρι
Μούσλι, νιόκι, κους κους, πολύσπορο ψωμί, ψητά φασόλια, σόγια, κόκκινα φασόλια |
Μπύρα, κρασί (αν πίνετε περισσότερο από ένα μπουκάλι), ενεργειακά ποτά, χυμούς φρούτων σε μεγάλες ποσότητες, χυμούς φρούτων από μήλο και μάνγκο, ρούμι, τσάι χαμομήλι, τσάι βοτάνων δυνατό |
Τρόφιμα Χαμηλά Σε FODMAPs
| Γαλακτοκομικά Προϊόντα | Λαχανικά | Φρούτα | Αμυλώδη | Ποτά |
| Γάλατα χωρίς λακτόζη, γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λακτόζη συμπεριλαμβανομένου κότατζ και παγωτό | Καρότο, σέλερι, ντομάτα, σπανάκι, μελιτζάνα, μαρούλι | Ώριμη μπανάνα, γκρέιπφρουτ, σταφύλι, λεμόνι, φρούτα του δάσους, φράουλες, πορτοκάλι, kiwi, lime | Ψωμί χωρίς γλουτένη, δημητριακά χωρίς γλουτένη, ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, ρύζι χωρίς γλουτένη, πατάτα, φασολάκια, | Νερό, πράσινο τσάι, λεμονάδα σε μικρή ποσότητα, εσπρέσο, στιγμιαίο καφέ
Περιορισμένη πρόσληψη αλκοόλ: Βότκα, τζιν, ουίσκι και ένα ποτήρι μπύρα ή κρασί |
Tips για τρόφιμα χαμηλά σε FODMAPs
- Επιλέξτε χρωματιστά φρούτα χαμηλά σε FODMAPs όπως φράουλες, μπανάνες, σταφύλια, ανανά και πορτοκάλια
- Επιλέξτε λαχανικά όπως σπανάκι, καρότα, μελιτζάνα, ντομάτες και αγγούρια
- Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη ή καλύτερα και χωρίς λακτόζη όπως τυριά που έχουν υποστεί ωρίμανση
- Επιλέξτε ποικιλία κρεάτων, ψαριών, πουλερικών και λαδιών
- Επιλέξτε ξηρούς καρπούς και σπόρους χαμηλά σε FODMAPs όπως καρύδια, αμύγδαλα, πίνατς, πεκάν, σπόρους σουσαμιού
