Η παλαιολιθική διατροφή, γνωστή και ως δίαιτα Paleo, έχει αναδειχθεί τα τελευταία χρόνια ως μια από τις πιο δημοφιλείς διατροφικές τάσεις. Υπόσχεται απώλεια βάρους και έλεγχο του διαβήτη, εμπνεόμενη από τις διατροφικές συνήθειες των προγόνων μας κατά την Παλαιολιθική Εποχή. Ωστόσο, πρόσφατες έρευνες αποκαλύπτουν πιθανούς κινδύνους για την υγεία που μπορεί να προκύψουν για ορισμένα άτομα.
Τι είναι η παλαιολιθική διατροφή
Η δίαιτα Paleo βασίζεται στην αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών, κυρίως από ζωικές πηγές, με περιορισμό στη ζάχαρη, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα δημητριακά. Ο στόχος της είναι να μιμηθεί τις διατροφικές συνήθειες των κυνηγών-συλλεκτών του παρελθόντος, υποστηρίζοντας ότι αυτές είναι πιο φυσικές και κατάλληλες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Παρά την αυξημένη αποδοχή, η επιστήμη δείχνει ότι η προσέγγιση αυτή μπορεί να παρουσιάζει σοβαρά προβλήματα για ορισμένα άτομα.
Οι κίνδυνοι από την υπερβολική πρόσληψη πρωτεϊνών
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of Biological Chemistry υπογραμμίζει τον κίνδυνο υπερβολικής πρόσληψης πρωτεϊνών, ιδιαίτερα σε ανθρώπους με ανεπάρκεια στο ένζυμο γλουταμική αφυδρογονάση (GDH). Κατά τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών παράγεται αμμώνιο, το οποίο σε φυσιολογικές συνθήκες αποβάλλεται από το σώμα μέσω του ήπατος. Ωστόσο, όταν το ένζυμο GDH είναι ανεπαρκές, το αμμώνιο συσσωρεύεται, οδηγώντας σε σοβαρά νευρολογικά και μεταβολικά προβλήματα.
Πειράματα σε ζώα από το Πανεπιστήμιο της Γενεύης επιβεβαίωσαν τους κινδύνους αυτής της κατάστασης. Πειραματόζωα χωρίς GDH παρουσίασαν σοβαρά συμπτώματα όταν υποβλήθηκαν σε δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, αναδεικνύοντας την ανάγκη ελέγχου της υγείας πριν την εφαρμογή ενός τέτοιου διατροφικού σχήματος.
Παλαιολιθική διατροφή: Μύθοι και πραγματικότητα
Αν και η δίαιτα Paleo επικαλείται τις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων του Παλαιολιθικού, οι σύγχρονες εκδοχές της φαίνεται να απέχουν από την ιστορική πραγματικότητα. Έρευνες από το Ινστιτούτο Max Planck σε ευρήματα στο Μαρόκο δείχνουν ότι οι πρόγονοί μας κατανάλωναν όχι μόνο κρέας, αλλά και μεγάλη ποικιλία φυτικών τροφών. Αυτά τα ευρήματα καταρρίπτουν την ιδέα μιας διατροφής επικεντρωμένης μόνο στις ζωικές πρωτεΐνες, υποδεικνύοντας ότι οι άνθρωποι του Παλαιολιθικού είχαν πιο ισορροπημένη διατροφή.
Τι πρέπει να προσέξετε
Η υιοθέτηση μιας δίαιτας, ιδιαίτερα μιας τόσο αυστηρής όσο η παλαιολιθική, απαιτεί προσοχή. Είναι κρίσιμο να γνωρίζουμε τις ιδιαίτερες ανάγκες και τις αδυναμίες του οργανισμού μας, όπως η παρουσία ενζυμικών ανεπαρκειών. Η προσέγγιση των προγόνων μας στη διατροφή ήταν σαφώς πολυδιάστατη, περιλαμβάνοντας τόσο ζωικές όσο και φυτικές τροφές. Ένα ισορροπημένο διατροφικό μοντέλο, βασισμένο σε επιστημονικά δεδομένα, μπορεί να είναι πιο ασφαλές και αποτελεσματικό για την υγεία.
