Όταν κάνει κρύο, η σαλάτα το βράδυ μοιάζει με τιμωρία. Το σώμα ζητάει κάτι ζεστό, παρηγορητικό (comfort food). Το μυστικό για να μην ενδώσεις στα ζυμαρικά είναι οι “Metabolism-Boosting Soups”.
Σούπες που είναι κρεμώδεις (χωρίς κρέμα γάλακτος), χορταστικές και γεμάτες μπαχαρικά που ξυπνούν τον μεταβολισμό.
1. Η Χρυσή Σούπα (Καρότο, Τζίντζερ & Κουρκουμάς)
Ο κουρκουμάς είναι το ισχυρότερο αντιφλεγμονώδες, ενώ το τζίντζερ προκαλεί θερμογένεση (καίει θερμίδες).
- Η βάση: Βρασμένα καρότα και κρεμμύδι.
- Το μυστικό: Χτυπήστε τα στο μπλέντερ με λίγο γάλα καρύδας για βελούδινη υφή. Σερβίρετε με καβουρδισμένους κολοκυθόσπορους.
2. Η Πράσινη Αποτοξίνωση (Μπρόκολο & Σπανάκι)
Ιδανική μετά από ένα Σαββατοκύριακο ατασθαλιών.
- Η βάση: Μπρόκολο, κολοκύθι και πράσο.
- Το μυστικό: Προσθέστε στο τέλος μια χούφτα ωμό σπανάκι και χτυπήστε το. Το σπανάκι δίνει το έντονο πράσινο χρώμα και βιταμίνες. Λίγο λεμόνι στο τέλος απογειώνει τη γεύση και βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου.
3. Η Πικάντικη Φακή (Red Lentil & Chili)
Οι κόκκινες φακές βράζουν σε 15 λεπτά και δεν θέλουν μούλιασμα.
- Η βάση: Κόκκινες φακές, ντομάτα και ζωμός.
- Το μυστικό: Τσίλι και κύμινο. Το καυτερό μειώνει την όρεξη και επιταχύνει τις καύσεις. Είναι η σούπα που σε κρατάει χορτάτη όλο το βράδυ.Η μαγειρική τον χειμώνα είναι μια μορφή self-care. Αυτές οι σούπες δεν είναι απλώς φαγητό· είναι μια ζεστή αγκαλιά σε ένα μπολ. Αφιέρωσε λίγο χρόνο το βράδυ για να ετοιμάσεις κάτι θρεπτικό για εσένα. Το σώμα σου θα ζεσταθεί, ο μεταβολισμός σου θα πάρει μπρος και θα κοιμηθείς πολύ πιο ανάλαφρα. Καλή απόλαυση!
